12 Thánh tông đồ Audio suy niệm Audio truyện Công giáo Âm nhạc Bài Giảng mp3 Bạn có biết bạn trẻ xa nhà Bảo vệ sự sống Blog tips Ca kịch công giáo Các bài giáo lý của ĐTC Phanxicô Các hội đoàn Các mục chính Các Thánh Các thánh địa Công giáo Các thánh khác Các vấn nạn xã hội Cắm hoa nghệ thuật Câu chuyện Giáng Sinh Châm ngôn công giáo Chiêm ngắm Chúa Chuyện phiếm đạo đời Chuyện về Giáo Lý và Giáo Dục Công Giáo đó đây Danh bạ website các giáo xứ - giáo họ việt nam Danh bạ website công giáo Di sản thế giới Du Lịch Đẹp + Để sống đạo hôm nay Đôi nét về Giáo xứ Đời sống cầu nguyện Đức Mẹ Hằng Cứu Giúp Đức Mẹ Lama Đức Thánh Cha phanxico Đức Tin và Khoa Học Đường Hy Vọng Gia đình Giải đáp thắc mắc cuộc đời Giáo hạt Vàng Mai Giáo Hội Đông Phương Giáo lý - dân ca Giáo lý - kinh thánh Giáo sử Giáo xứ Media góc học tập Góc khám phá Góc nghệ thuật Góc thư giãn Góp nhặt Hạt Giống Lời Chúa Hình ảnh cổ xưa Hình ảnh Giáo xứ Lộc Thủy học tiếng anh Hướng dẫn sử dụng webblog Kết nối websites Kiến thức phổ thông Kính Đức Mẹ Kinh nguyện hằng ngày bằng tiếng Anh Kinh thánh tiếng anh Lẽ sống Lịch sử các Dòng tu Lịch sử Giáo Hội Việt Nam Lịch sử hình thành Giáo xứ Lộc Thủy Lòng Thương xót Chúa Lộc Thủy Lời Chúa qua bài hát Lời chúa theo chủ đề Mùa Vọng - Advent Năm thánh Lòng Thương Xót Nghe và suy gẫm Nghệ thuật Công Giáo Nghệ thuật sống Ơn gọi-tận hiến Phim công giáo Quỳnh lưu Radio Công Giáo Sách Công giáo sách tháng đức bà Sắc màu cuộc sống Sổ tay sinh hoạt suy gẫm Suy gẫm và Cầu nguyện Suy niệm Lời Chúa Suy niệm Lời Chúa mùa Phục Sinh Suy niệm Lời Chúa mùa TN A Suy niệm Lời Chúa năm A Suy niệm mùa chay Sức khỏe - ẩm thực Tài liệu Công Giáo tổng hợp Tài liệu dạy Giáo Lý Thánh ca Thánh ca cầu nguyện Thánh Ca Hoàng Diệp Thánh Mẫu học Thánh Mẫu La vang Thế giới Công Giáo Thơ - Truyện Công Giáo Thơ Công Giáo Thơ và cuộc sống Thủ thuật blog Thủ thuật facebook Thủ thuật google + Thư Viện Công Giáo Tiếng anh qua Lời Chúa Tiêu điểm Tìm hiểu phụng vụ Tin Công Giáo Tin Giáo xứ Tin tức Giáo xứ Lộc Thủy Tin Việt Nam và Thế Giới Tổ chức kỳ thi Giáo lý Tông huấn Giáo hội Công giáo Trang Trí Giáng Sinh Trắc nghiệm Giáo lý Trắc nghiệm Kinh Thánh Trắc nghiệm năm đức tin Truyện Công Giáo Truyện về Mẹ Tư liệu Giáo hội Công giáo việt nam Tư liệu Giáo phận Vinh Tư liệu Giáo xứ Lộc Thủy Từ vựng công giáo Anh-việt Tv Công giáo TVs và Radios khắp nơi Vấn đáp đức tin công giáo Videos Đặc Sắc Vinh Quang Đức Maria Website Công Giáo bổ ích


Tuy rất gần gũi với bữa ăn gia đình, nhưng bột ngọt đã từng bị kết tội là nguyên nhân gây ra một số triệu chứng đối với sức khỏe con người.

Có thông tin lại cho rằng bột ngọt an toàn, vì nếu có hại thì tại sao lại được sản xuất, buôn bán và sử dụng rộng rãi trong thực phẩm như thế. Thực hư vấn đề như thế nào?
Bột ngọt là gì?
Bột ngọt là muối natri của axít glutamic - một loại axít amin tham gia vào việc cấu thành nên protein của cơ thể. Axít glutamic có nhiều trong trong thịt, cá, trứng, sữa,… Nó là một axít amin bán cần thiết, nghĩa là cơ thể có thể tổng hợp được glutamic từ các nguồn khác nhau mà không cần phải cung cấp từ thức ăn. Do bột ngọt có vị ngọt của thịt nên được sử dụng làm chất điều vị làm cho người sử dụng có cảm giác ngon miệng hơn.

Bột ngọt có an toàn không?

Tính an toàn của bột ngọt đã được nghiên cứu từ lâu trong một thời gian dài bởi các tổ chức y tế, sức khỏe hàng đầu trên thế giới, thực nghiệm trên cả động vật lẫn trên người. Các thực nghiệm này đã chứng minh tính an toàn của bột ngọt như:
Năm 1995, Hiệp hội Khoa học Sinh vật Thực nghiệm Hoa Kỳ đã ra một báo cáo khẳng định bột ngọt và những chất liên hệ là những chất an toàn khi ăn uống. Tại Mỹ, Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm (FDA) vẫn xem bột ngọt là một loại điều vị an toàn bình thường tương như muối, đường, dấm,...và được đưa vào danh mục thực phẩm an toàn trong hơn 40 năm qua.
Cũng vậy, năm 1991, Uỷ ban Khoa học Thực phẩm Cộng đồng Châu Âu cũng khẳng định bột ngọt là gia vị an toàn. Tổ chức Y Tế Thế Giới cũng đưa ra những kết luận tương tự.
Năm 1998, Hội nghị quốc tế lần thứ 2 về bột ngọt đã được tổ chức tại Bergamo - Ý, với sự hiện diện của hơn 30 nhà khoa học về chuyển hoá, thần kinh, sinh lý, dinh dưỡng, thực phẩm để trao đổi về những tiến bộ trong nghiên cứu về bột ngọt. Hội nghị khẳng định lại tính an toàn của bột ngọt.
Các nước Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc đều coi bột ngọt là an toàn. Tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm trong QĐ3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001.

GS.TS Bùi Minh Đức
                                                                                         Hội KHKT An toàn Thực phẩm Việt Nam

Đăng nhận xét

Author Name

{picture#https://lh5.googleusercontent.com/-ByFuWcC-oNQ/T2R65V5J99I/AAAAAAAACtM/H3Q_zcI_uTU/s446-no/loc%2Bthuy.jpg} Sẻ chia tri thức và những góc nhìn cuộc sống {facebook#https://www.facebook.com/giaoxulocthuy} {google#https://plus.google.com/+gioitreLocthuy} {twitter#https://twitter.com/gioitrelocthuy} {youtube#https://www.youtube.com/user/gioitrelocthuy}

Haibang Hoang

{picture#https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/11742824_938154826223641_4414241196603248762_n.jpg?oh=88bbabe42ac42b70e9a133309bc93f02&oe=564571DD&__gda__=1444251831_928e7abd32139fab6630877f2a36b77f} Sẻ chia tri thức và những góc nhìn cuộc sống

Liên hệ với gioitrelocthuy.blogspot.com

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.